Für Anfänger und Fortgeschrittene.
Kleine Köstlichkeiten in Form von Pralinen sind perfekt zum Verschenken und zum selber essen.
In der Verarbeitung von Schokolade kommen unterschiedliche Techniken zur Anwendung.
Nach einer kurzen theoretischen Einführung und Erklärung von Fachbegriffen werden gemeinsam unterschiedliche Pralinensorten mit verschiedensten Füllungen hergestellt.
Es werden Hohlkörper gefüllt, Pralinenformen ausgegossen und Schnittpralinen zubereitet. Es wird mit Kakaobutterfarbe gearbeitet, welche die Dekorationsmöglichkeiten noch vielfältiger macht.
Kursleitung:
Marianne Daubner
Konditormeisterin
10. – 11. Jänner 2026
Samstag, 10 Uhr bis Sonntag, 12 Uhr
Kursbeitrag € 110,–
max. 12 Personen
ÜF im DZ: € 52,– pro Person